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云南为中小学生定营养食谱

时间:2020-03-03 00:13:21
近日,云南省卫生厅制定出台《云南省农村义务教育中小学生参考食谱》,为义务教育阶段各学校食堂配餐及学生家庭配餐提供参考依据。

  今年以来,云南省连续发生4起学校营养餐安全事件和餐饮卫生安全事件。在加大对中小学生营养餐监管的同时,该省组织食品卫生、学校卫生、营养、检验等领域的专家制定了《食谱》。《食谱》将小学学生膳食食谱按年龄段分为小学1~3年级学生膳食食谱和4~6年级学生参考食谱,将初中学生膳食食谱按性别划分出男、女生参考食谱。《食谱》基本包括了青少年生长发育所需要的谷类及薯类、大豆类、新鲜蔬菜和水果、肉类、乳类和蛋类等,对周一至周五的早、中、晚餐菜谱作了详细的安排,并给出了每道菜的用料和用量。

  据了解,该省今年还将出台相关评估方案,计划在129个县(市、区),省级16个监测点展开评估,以监测农村义务教育阶段中小学生营养状况与体质情况。
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